【潮连塘边康园】我爱厨房·美好“食”光——家务能力训练课程

 

为提高康园学员的自主生活能力，让学员掌握常规厨具的使用方法，潮连街道塘边坊社区康园中心于近日开展“我爱厨房·美好食光”家务能力训练课程，本次课程以煮绿豆汤为主题，社工手把手教导学员学习烹饪调味料及使用烹饪用具。

 

 

认识烹饪工具及其功能

前期课程内容主要包括认识所需烹饪工具、了解烹饪工具的功能和优缺点两个部分。社工向学员一一介绍本次烹饪所需的工具，包括大小汤勺、饭勺、煮锅等，通过互动问答的方式让学员说明每种工具的区别和用途。
 

 

挑选新鲜食材、储存食材
 

挑选新鲜食物是从源头上保障饮食卫生的第一关。在第二节课程中，社工教学员辨别食物的新鲜程度，通过认识食品包装上标注的生产日期和保质期，来判断食物是否在食用期限内。平时学员在菜市场购买食材时没有生产日期，社工则带领学员通过看、触摸、闻等方法分辨食材新鲜度；在学习不同食材的储存条件的环节，学员们主动分享自己家中常用的储存工具。

 

 

预备食材、烹饪实操

 

为了巩固前期学习成果，在社工的鼓励下，学员们分工合作清洗食材、准备烹饪工具。社工先详细地演示制作绿豆汤的方法，学员进行轮流实操，煮开水、下绿豆、搅拌、调味等步骤都由学员们亲手完成，在社工和学员的配合下，美味可口的绿豆汤便制作成功，学员们品尝自己制作的糖水，整个活动现场充满欢声笑语，其乐融融。学员成仔说：“我回家也要自己做绿豆糖水，让阿妈尝尝我的手艺。”

 

 

本次我爱厨房·美好“食”光“训练课程圆满结束啦！在本次课程中，社工引领学员进入厨房的小天地，康园学员循序渐进地学习烹饪下厨的知识，学员们在制作美食的过程中锻炼了自身的动手能力，使他们逐步掌握日常基本的生活技能。